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Révolution culinaire: l'intelligence artificielle arrive dans votre assiette EXPERTE INVITÉE. L'IA explore les goûts des consommateurs, les tendances culinaires mondiales et les recettes porteuses.
2024: une année alimentaire imprévisible EXPERTE INVITÉE. L’inflation de 2023 vient brouiller les cartes. Elle aura encore un impact sur les habitudes d'achat.
L'insécurité alimentaire: un défi persistant Qui aurait cru qu’au Canada, un pays riche et moderne, on aurait un enjeu d’insécurité alimentaire aussi important?!
Pas facile de stabiliser l'inflation et le coût des aliments EXPERTE. Le ministre a rencontré des détaillants alimentaires, mais ses demandes ne sont pas aussi simples à appliquer.
L'apport indispensable des travailleurs étrangers OPINION. Il manque de travailleurs - ou de travailleurs intéressés - pour combler tous les emplois disponibles.
Le Québec est à l’avant-garde en matière d’alimentation OPINION. Il faut faire la part des choses, bien s’informer et arrêter de dévaloriser le terme «transformé ».
Un code de conduite qui appuiera toute l'industrie OPINION. Il existe des modèles et des codes similaires au Royaume-Uni et en Australie qui ont un certains succès.
Le Canada nourrira de plus en plus la planète BLOGUE INVITÉ.La Terre comptera 10 milliards d’habitants d'ici 2050. Les pays se tourneront vers nous pour se nourrir.
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À propos de ce blogue

La face cachée de votre assiette est le blogue de Sylvie Cloutier, présidente-directrice générale du Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) depuis 2010. Nommée Leader d’influence par le Réseau des Femmes d’affaires du Québec, Sylvie a récemment obtenu la certification GCB.D (ESG Global Competent Boards Designation). Sylvie Cloutier est une incontournable du secteur bioalimentaire au Québec. Elle participe activement à l’élaboration de plusieurs décisions gouvernementales et réglementaires qui touchent le secteur alimentaire québécois. Reconnue pour son dynamisme et son leadership, Sylvie assure la représentation, la promotion et la défense des intérêts de l’industrie de la transformation alimentaire du Québec. Sylvie est co-présidente du Conseil consultatif de la politique alimentaire du Canada, co-fondatrice de Aliments et boissons Canada, et siège sur plusieurs conseils d’administration dont ceux Moisson Montréal, de Banques alimentaires Canada, de Financement agricole Canada et de l'Institut canadien des politiques agroalimentaires. Elle s’implique également auprès du comité de financement de La Tablée des Chefs.

Sylvie Cloutier

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