Agroalimentaire: l'augmentation de la productivité est prioritaire BLOGUE INVITÉ. La pénurie de travailleurs est criante; les entreprises doivent trouver des solutions innovantes.
La tempête parfaite BLOGUE INVITÉ. Est-ce que l'engouement pour les produits locaux se maintiendra encore dans les années à venir?
La consigne au Québec: avons-nous perdu le gros bon sens? BLOGUE INVITÉ. En 2023, tous les contenants de boissons de 100 millilitres à 2 litres seront soumis à une consigne.
Tendances alimentaires 2022: pas juste pour les «foodies» BLOGUE INVITÉ. Les deux dernières années auront certainement permis à certaines tendances latentes de se démarquer.
Quand la guignolée ne suffit plus BLOGUE INVITÉ. Au Canada, il y a 15 344 épiceries, mais 61 000 organisations caritatives distribuant de la nourriture.
Mais pourquoi donc les prix des aliments augmentent-ils? BLOGUE INVITÉ. Plusieurs éléments successifs avaient déjà, avant la pandémie, fragilisé la chaîne d’approvisionnement.
Ottawa doit se doter d'une vision à long terme pour le système alimentaire BLOGUE INVITÉ. Malgré son importante stratégique, peu de partis fédéraux en ont fait un enjeu électoral.
Peut-on moderniser la consigne élargie et la collecte sélective? BLOGUE INVITÉ. Québec a annoncé deux chantiers en janvier 2020. Reste à voir si le gouvernement a la bonne cible.
Les relations entre épiciers et fournisseurs nous concernent tous BLOGUE INVITÉ. Le rétrécissement de la marge de manoeuvre des fournisseurs met en jeu la sécurité alimentaire.
L'automatisation créera de l'emploi, non le contraire! BLOGUE INVITÉ. L'industrie a besoin d’une vision à long terme pour demeurer attrayante pour les prochaines générations.

À propos de ce blogue

La face cachée de votre assiette est le blogue de Sylvie Cloutier, présidente-directrice générale du Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ). Sylvie Cloutier est une incontournable du secteur bioalimentaire au Québec. Au cours des 20 dernières années, Sylvie a participé activement à l’élaboration de plusieurs décisions gouvernementales et réglementaires qui touchent le secteur alimentaire québécois. Reconnue pour son dynamisme et son leadership, elle veille aujourd’hui à la représentation, la promotion et la défense des intérêts de l’industrie de la transformation alimentaire du Québec afin d’appuyer les entreprises dans leur plein potentiel. Sylvie est membre fondatrice d’Aliments et boissons Canada, en plus de siéger sur plusieurs conseils d’administration de l’industrie bioalimentaire, dont ceux d’Aliments du Québec, d’Éco Entreprises Québec, de Financement agricole Canada et du Centre canadien sur l’intégrité des aliments. Sylvie est aussi co-présidente du nouveau Conseil consultatif de la politique alimentaire du Canada. Elle s’implique également auprès du comité de financement de La Tablée des Chefs qui vient en aide aux gens dans le besoin et développe l’éducation culinaire auprès des jeunes. Sylvie est présidente-directrice générale du CTAQ depuis 2010.

Sylvie Cloutier

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