Économie de temps, donc d’argent
Aujourd’hui bien lancée, Normex s’appuie sur un modèle d’affaires par abonnement, mensuel ou annuel, qui se décline en trois services selon les besoins, puisque ceux d’une entreprise qui transforme la viande ne sont pas les mêmes que ceux d’un restaurant de quartier. Et Tanguy Etoga voit loin.
«Les visées sont globales, sont mondiales. Il y a de la demande partout. Même si aux États-Unis il y a une offre plus importante qu’ici [pour notre service], c’est quand même relativement récent. Surtout dans notre niche: des entreprises entre 1 et 100 employés. Le besoin est là. Parce que les grosses boîtes ont souvent beaucoup de budget pour créer des solutions maison. Mais entre 1 et 100, c’est comme une sorte de no man’s land. La pénurie de main-d’œuvre les frappe plus et elles cherchent des solutions comme la nôtre», analyse celui qui est titulaire d’un baccalauréat en sciences et technologies des aliments de l’Université Laval et d’une maîtrise en gestion des opérations de l’Université McGill.
Et les avantages de la plateforme Normex sont nombreux dit Tanguy Etoga.
«Habituellement, pour l’implantation d’un système de salubrité, ça prend 12 mois. Avec nous, ça peut se faire en quatre mois. [...] Chaque opérateur de qualité qui arrive le matin voit sa liste de tâche.» Une économie de temps, et donc d’argent.
Surtout que ces «systèmes de salubrité» sont obligatoires pour obtenir une certification provinciale ou fédérale, attribuée à la suite d’un audit. Dans le cas des producteurs de viandes, les inspections sont quasi quotidiennes. Autrement dit, plus il y a de risques pour la santé des consommateurs, plus les suivis de salubrité sont fréquents.
Pour les dirigeants, Normex permet de voir en temps réel qui exécute et remplit telle ou telle information. En plus d’un outil de traçabilité des aliments, essentiel pour contenir tout risque éventuel à la santé publique, la start-up vient également d’introduire dans sa gamme de services des capteurs qui «renforcent la crédibilité des prises de température. [...] On est vraiment en temps réel. C’est pour tous les secteurs. Dès que la température ou l’humidité, ce sont les deux variables que l’on regarde, sont en dehors des limites autorisées, il y a une alerte qui est envoyée au directeur qualité», explique Tanguy Etoga.
Pour l’entrepreneur, ce type d’instrument fait partie d’un éventail de nouvelles technologies vers lesquelles toute l’industrie agroalimentaire doit s’en aller.
«Beaucoup de producteurs et de transformateurs vont vers des solutions informatiques pour être beaucoup plus compétitifs, dit-il. Ceux qui prennent du temps à le faire seront moins compétitifs par rapport à leur environnement d’affaires.»
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