Publié le 24/09/2011 à 00:00, mis à jour le 23/09/2011 à 14:38
CHEF : Danny Saint-Pierre, du restaurant Auguste, à Sherbrooke
Cette bouchée rappelle le principe de la Cherry Blossom. Le chef fait d’abord congeler un mélange composé de sauce brune et de fromage cheddar fondu. Découpé en petit carré, ce mélange congelé est ensuite trempé dans un œuf battu et des flocons de pommes de terre. Le tout est frit juste avant de servir.
12 $ la douzaine.
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