La petite entreprise de Mirabel a révolutionné la culture de la laitue Boston avec son système de culture hydroponique. Elle a déjà exporté son procédé en Chine, au Japon, au Mexique, aux États-Unis, en Martinique, en Côte d’Ivoire et en Angola. Mais le plus prometteur reste à venir. Hydronov a adapté son système à l’aquaculture. Sachant que le poisson constitue la base de l’alimen-tation dans plusieurs régions du monde, son marché est immense.
Déjà, 46 % du poisson consommé sur la planète est du poisson d’élevage.
« En Asie et en Afrique, la demande de poisson d’élevage est forte, et elle va en augmen-tant », dit Luc Desrochers, président d’Hydronov. Déjà, la technologie québécoise sert à produire des truites en Chine ainsi que du tilapia et du poisson-chat en Côte-d’Ivoire. Pour Hydronov, le secteur « poissonnerie » devrait dépasser celui de la laitue au cours de la prochaine décennie.
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